甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局保障食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)

為推進(jìn)商貿(mào)恢復(fù)、企業(yè)復(fù)產(chǎn)，切實(shí)加強(qiáng)疫情防控期間食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)加工行為，幫助企業(yè)解決復(fù)工過(guò)程中的問(wèn)題和困難，確保企業(yè)從業(yè)人員和食品質(zhì)量安全，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局于2月10日印發(fā)了《關(guān)于疫情防控期間做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管與服務(wù)工作的通知》，從七個(gè)方面提出了具體要求。

全面掌握食品生產(chǎn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況

通知指出，各地要加強(qiáng)摸排，及時(shí)準(zhǔn)確掌握企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況。對(duì)于已經(jīng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和準(zhǔn)備復(fù)工復(fù)產(chǎn)的企業(yè)，要按照當(dāng)?shù)匾咔榉揽仡I(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)要求，立即啟動(dòng)疫情防控應(yīng)急管理機(jī)制。督促其制定防疫工作方案和應(yīng)急預(yù)案，實(shí)施檢疫查驗(yàn)和健康防護(hù)，確保安全復(fù)工復(fù)產(chǎn)。對(duì)防控措施不落實(shí)、存在防疫隱患的食品生產(chǎn)企業(yè)，要堅(jiān)決做出不予復(fù)工或停產(chǎn)決定。強(qiáng)化落實(shí)從業(yè)人員健康管理、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備防護(hù)等管理制度，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

指導(dǎo)企業(yè)開展好疫情防控工作

通知要求指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)疫情防控主體責(zé)任，建立健全體溫監(jiān)測(cè)和健康防護(hù)工作體系，切實(shí)做好員工健康檢查、生產(chǎn)場(chǎng)所消毒、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)工作，做到疫情防護(hù)工作全員覆蓋。做到“六個(gè)必須”：必須建立企業(yè)疫情防控工作機(jī)制；必須制定企業(yè)疫情防控工作方案和復(fù)工生產(chǎn)實(shí)施方案；全體員工上崗前必須測(cè)量體溫、佩戴口罩上崗；生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒；廢棄物必須當(dāng)日全部清除；必須合理安排班次，避免人員聚集，確保疫情期間食品生產(chǎn)安全。

加強(qiáng)復(fù)工企業(yè)的監(jiān)督檢查

要嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管屬地責(zé)任，以原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備清潔消毒、從業(yè)人員健康管理和食品出廠檢驗(yàn)等制度的落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)轄區(qū)內(nèi)復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況實(shí)行全覆蓋檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。各地在檢查過(guò)程中應(yīng)盡量避免聚集活動(dòng)、盡量減少不必要的陪同、盡量縮短在企業(yè)停留時(shí)間，可采用線下實(shí)地檢查和線上遠(yuǎn)程檢查相結(jié)合的手段，科學(xué)把握監(jiān)督檢查的方式、頻次和內(nèi)容等，切實(shí)做到檢查、防護(hù)兩不誤，牢牢守住疫情防控敏感期間不發(fā)生食品安全事故的底線。

嚴(yán)厲懲處各類違法違規(guī)行為 

在疫情防控期間，如企業(yè)存在采購(gòu)野生動(dòng)物和不明來(lái)源的活體動(dòng)物、動(dòng)物源性食品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的；采購(gòu)和加工未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類；使用未排除新冠肺炎從業(yè)人員從事食品生產(chǎn)加工工作；從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測(cè)及清潔消毒防護(hù)不到位；企業(yè)生產(chǎn)加工場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒不到位等情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律從重從快進(jìn)行查處，并曝光典型案例。

加強(qiáng)復(fù)工企業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)

鼓勵(lì)各地采用信息化手段，通過(guò)發(fā)放培訓(xùn)視頻資料或組織線上培訓(xùn)等形式，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和疫情防控知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)。根據(jù)企業(yè)需求，各地要組織精干技術(shù)專家，重點(diǎn)從場(chǎng)所設(shè)備的清潔消毒、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理等方面，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)指導(dǎo)，切實(shí)規(guī)范疫情防控期間企業(yè)的食品安全管理。

組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供技術(shù)服務(wù)

在疫情防控期間第三方檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕那闆r下，各地要積極調(diào)動(dòng)系統(tǒng)內(nèi)食品檢驗(yàn)資源，組織相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)專門開辟對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)通道，依托自身先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備和專業(yè)化檢驗(yàn)人才的優(yōu)勢(shì)，積極承接轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的委托檢驗(yàn)業(yè)務(wù)，指導(dǎo)和幫助企業(yè)提升出廠檢驗(yàn)?zāi)芰�，緩解企業(yè)出廠檢驗(yàn)壓力，防止不合格的食品出廠。

積極幫助企業(yè)解決實(shí)際困難

通知要求，要對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)米、面、油、肉、乳等生活必需品的生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施精準(zhǔn)幫扶，協(xié)調(diào)幫助企業(yè)解決原輔料采購(gòu)難、口罩等防疫物資采購(gòu)難和成品出廠運(yùn)輸難等問(wèn)題。

來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局供稿