甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查

近日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)通知，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，旨在加強(qiáng)全省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，提高食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)與處置能力，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生。

據(jù)悉，此次排查主要對(duì)乳制品、肉制品、面制品、豆制品、食物植物油、酒類(lèi)等六類(lèi)重點(diǎn)品種開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查整治，排查的五類(lèi)重點(diǎn)問(wèn)題主要包括超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假的問(wèn)題；未能持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，生產(chǎn)工藝流程發(fā)生重大變化的問(wèn)題；企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境臟、亂、差和存在嚴(yán)重交叉污染的問(wèn)題；企業(yè)生產(chǎn)記錄（包括進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原輔料進(jìn)出庫(kù)記錄、生產(chǎn)投配料記錄、成品進(jìn)出庫(kù)記錄等）不完整，不能滿足食品安全追溯要求，不記錄的問(wèn)題；企業(yè)出廠檢驗(yàn)制度落實(shí)不到位，未嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)要求對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)的問(wèn)題。排查的四類(lèi)重點(diǎn)對(duì)象為2018年至2019年國(guó)抽和省抽2批次以上不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)，在各類(lèi)檢查中存在違法違規(guī)行為或?qū)腋膶曳傅钠髽I(yè)，2019年以來(lái)新開(kāi)辦的企以及供應(yīng)校園食品生產(chǎn)企業(yè)。

通知要求，各地要深入開(kāi)展自查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。結(jié)合復(fù)工復(fù)產(chǎn)，重點(diǎn)檢查是否落實(shí)疫情防控及安全生產(chǎn)各項(xiàng)措施，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員等衛(wèi)生管理是否到位，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、出廠檢驗(yàn)、銷(xiāo)售等記錄是否完整等。對(duì)于自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)采取立即整改、停產(chǎn)整頓、產(chǎn)品召回等措施進(jìn)行整改糾正。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報(bào)告率要達(dá)到90%以上，六類(lèi)重點(diǎn)品種的在產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告率要達(dá)到100%。要強(qiáng)化監(jiān)督檢查，抓實(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，各地要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際和問(wèn)題清單，對(duì)五類(lèi)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)檢查，全面梳理轄區(qū)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，檢查覆蓋面不低于10%。對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大、監(jiān)督抽檢多次不合格、投訴舉報(bào)較多的食品生產(chǎn)企業(yè)，及時(shí)開(kāi)展責(zé)任約談。重點(diǎn)對(duì)2018年至2019年以來(lái)國(guó)抽和省抽2批次以上不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展飛行檢查，飛行檢查應(yīng)統(tǒng)一由各市州局組織實(shí)施，不得委托縣級(jí)局開(kāi)展。

同時(shí)，有針對(duì)性地加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)。提高對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品、低合格率食品的抽檢頻次，強(qiáng)化對(duì)超范圍超限量使用食品添加劑的監(jiān)督抽檢。對(duì)于微生物抽檢不合格的企業(yè)，要依法嚴(yán)肅處理，倒逼企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)過(guò)程臟亂差和濫用食品添加劑等行為。組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)活動(dòng)，對(duì)于排查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)過(guò)程臟亂差等問(wèn)題，要嚴(yán)肅督促企業(yè)限時(shí)整改，重大風(fēng)險(xiǎn)隱患整改不到位、敷衍了事的，要依法責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)停業(yè)整改。對(duì)于濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，要依法從嚴(yán)處理，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

通知要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要突出重點(diǎn)，務(wù)求實(shí)效。加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置問(wèn)題，著力糾正、規(guī)范和處理各類(lèi)違法違規(guī)行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范行為，要責(zé)令整改。對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的隱患頑疾、行業(yè)共性問(wèn)題，要進(jìn)行分析研判，并制定切實(shí)可行的整改方案，實(shí)施專項(xiàng)治理，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的，要依法責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)查。要強(qiáng)化督查，壓實(shí)責(zé)任。層層抓落實(shí)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作落到實(shí)處。對(duì)工作責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管措施不明確、問(wèn)題隱患不解決的地區(qū)和單位，要嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任單位及責(zé)任人責(zé)任。甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局將適時(shí)組織對(duì)各地排查工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，并進(jìn)行通報(bào)。

據(jù)了解，此次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作從2020年4月15日開(kāi)始，2020年9月30日結(jié)束，共分四個(gè)階段。

來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局供稿