榆中縣大力推廣互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶

今年以來，榆中縣市場監(jiān)管局以轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲經(jīng)營單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)企業(yè)和倉儲企業(yè)單位為重點，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營單位培訓(xùn)學(xué)習(xí)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”相關(guān)知識，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從“廚（庫）房重地，閑人免進”的觀念，向現(xiàn)代先進的“明廚亮灶、透明車間、陽光倉儲，歡迎監(jiān)管”的管理模式轉(zhuǎn)變，主動積極地實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”“互聯(lián)網(wǎng)+陽光倉儲”，確保廣大群眾“舌尖上的安全”。

“用微信掃一掃二維碼下載‘隴上食安’，能從手機上看見后堂實時監(jiān)控視頻……”在榆中縣民心小炒店，工作人員指引用餐消費者下載安裝了“隴上食安”手機APP，消費者通過觀看實時動態(tài)視頻，了解和觀看廚房內(nèi)部食品制作情況。餐飲服務(wù)單位將曾經(jīng)“閑人免進”的廚房重地，通過“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的形式，將食品操作臺、餐具清洗消毒間以及食品儲存、制作及餐用具清洗消毒等操作流程主動“曬在陽光下”，以可視方式為廣大消費者揭開了后廚的“神秘面紗”，實現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督。“下載安裝了‘隴上食安’APP后，吃得安心又開心�！壁w女士拿著手機告訴現(xiàn)場檢查的執(zhí)法人員。

目前，榆中縣已有26家餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)企業(yè)和倉儲企業(yè)與甘肅省“隴上食安”監(jiān)管平臺進行了對接，實現(xiàn)了食品生產(chǎn)、食品制作、食品倉儲信息與監(jiān)管平臺、終端用戶之間的無縫銜接，為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位更好履行主體責(zé)任提供了條件，為實現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管提供了支撐，為實現(xiàn)社會共治提供了平臺。