公筷公勺和分餐制成風(fēng)尚

5月28日，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員，對(duì)城關(guān)區(qū)部分餐飲企業(yè)開展文明餐桌，落實(shí)公筷公勺分餐制的情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。據(jù)悉，目前蘭州市各餐飲單位推行“文明餐桌”的情況整體較好，95%以上的大型餐飲企業(yè)已落實(shí)公筷公勺和分餐夾制度，保障消費(fèi)者用餐安全。

當(dāng)日，蘭州市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查人員來到位于定西路的長城建國飯店。在這家店的餐廳大堂多處醒目位置，都張貼著“文明用餐”的溫馨提示，提醒消費(fèi)者不要忘記使用公筷、公勺。在這家店的包廂里，服務(wù)員在每個(gè)餐位前都擺放了一長一短兩雙筷子。在上菜時(shí)，該店還會(huì)給每道菜配上一雙公筷、一個(gè)公勺。長城建國飯店餐飲總監(jiān)呂士軍告訴記者：“我們上一道菜就配一雙公筷、一個(gè)公勺。有些客人對(duì)公筷、公勺、公夾的使用偶爾會(huì)混淆，我們的服務(wù)人員也會(huì)主動(dòng)給客人提醒，讓大家積極使用公筷公勺。”

今年以來，該局全面推動(dòng)文明餐桌和公筷公勺的普及率，改變以往合餐方式，引領(lǐng)公眾積極接受文明健康的用餐新模式。市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長楊曉莉介紹稱，隨著全市文明用餐行動(dòng)的大力推廣，餐飲企業(yè)也不斷落實(shí)主體責(zé)任，引領(lǐng)消費(fèi)者自覺使用公筷公勺和分餐夾，共同倡導(dǎo)文明用餐、安全用餐的飲食新觀念�！皬奈覀儥z查的情況來看，廣大公眾對(duì)這一塊接受程度和認(rèn)知程度和以往相比，有了大幅度的提高。今后公勺公筷分餐制的宣傳工作還將持續(xù)下去。”