據(jù)七里河區(qū)委宣傳部消息，為保障公眾飲食安全，蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向廣大市民發(fā)出夏季食品安全消費(fèi)提示。

餐飲服務(wù)單位要“四嚴(yán)”

嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)。不購(gòu)買(mǎi)不明物種的魚(yú)貝類(lèi)產(chǎn)品、死因不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉，不采摘、購(gòu)買(mǎi)不認(rèn)識(shí)的野菜、野生菌和有毒動(dòng)植物；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。

嚴(yán)把食物加工關(guān)。加工過(guò)程做到成品、半成品和原料分開(kāi)、生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，加工制作工具分類(lèi)定點(diǎn)存放，避免交叉污染；烹飪好的食物在室溫下存放不能超過(guò)2小時(shí)。

嚴(yán)把清洗消毒關(guān)。要定期清洗并檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。餐飲服務(wù)單位要保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，健全防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。從業(yè)人員要持有效健康合格證明上崗。

消費(fèi)者切記“三要”

要選擇正規(guī)餐館。外出就餐要選擇有資質(zhì)的餐館，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。網(wǎng)絡(luò)訂餐要盡量選擇“證照齊、衛(wèi)生好、量化等級(jí)高”的餐飲單位，收到食物后請(qǐng)注意查看餐食包裝或封簽有無(wú)破損，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食海產(chǎn)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

要慎重選擇食物。不食用感官性狀異常、腐敗變質(zhì)或過(guò)期的食品，不食用來(lái)歷不明的食品，不食用未燒熟煮透的食品。要慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品。

要養(yǎng)成良好習(xí)慣。用餐前請(qǐng)洗手，注意餐飲具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制。飲食請(qǐng)注意葷素搭配、平衡膳食。高溫季節(jié)不宜貪涼，請(qǐng)注意不要大量飲用冷飲，不飲用生水。外出就餐時(shí)適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題可撥打電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。（韓霞）

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