市民有序采購(gòu)食品

餐飲行業(yè)暫停營(yíng)業(yè)，停止堂食、菜市場(chǎng)每天4次消殺、從業(yè)人員健康狀況“日?qǐng)?bào)告”、指定6家餐飲單位保障一線防疫人員用餐安全......疫情突發(fā)以來，七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)加大商場(chǎng)、菜市場(chǎng)、餐飲行業(yè)監(jiān)管力度，嚴(yán)格守護(hù)群眾和眾多一線防疫人員“舌尖安全”。

“到這個(gè)市場(chǎng)買菜，我們還是很放心的，價(jià)格合理，菜品也齊全�！奔易⊥灵T墩的市民邱克思隔一天就要來土門墩菜市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，他告訴記者，市場(chǎng)與平日里不同的，只是門口測(cè)溫、查看健康碼很嚴(yán)格，市場(chǎng)內(nèi)菜品的種類、價(jià)格與疫情前并沒有什么不同。其實(shí)，很多七里河區(qū)的老百姓都與邱克思有著相同感受。而讓他們感到如此“心安”的背后，正是七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局背后所做的大量龐雜而又細(xì)致的工作。

記者了解到，疫情發(fā)生以來，七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)的食品安全，督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)疫情防控的各項(xiàng)措施。這幾天，走在七里河區(qū)的大街小巷，大家發(fā)現(xiàn)除了保障民生的集貿(mào)市場(chǎng)、超市、便民店正常經(jīng)營(yíng)外，其他店面基本都被勸停了，有一部分營(yíng)業(yè)的餐飲店面也是禁止堂食。近期，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康檢測(cè)和篩查工作，落實(shí)從業(yè)人員健康狀況“日?qǐng)?bào)告”“零報(bào)告”制度。嚴(yán)格管控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，必須�?yán)格執(zhí)行好24小時(shí)前總倉報(bào)備制度，不得體外循環(huán)。除此外還對(duì)轄區(qū)餐飲企業(yè)進(jìn)行排查，督促各餐飲企業(yè)取消一切大型聚餐活動(dòng)（婚宴、喪宴、滿月宴等）。

疫情期間，不僅要保障好老百姓的“菜籃子”，更要守護(hù)好眾多一線防疫人員的“舌尖安全”。為此，七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)挑選出6家餐飲服務(wù)單位，作為確保七里河區(qū)疫情防控一線醫(yī)護(hù)人員、志愿者、隔離點(diǎn)人員用餐安全的保障點(diǎn)。

10月25日下午，位于中天健廣場(chǎng)的藝調(diào)餐飲鵬廚家宴后廚，幾名廚師正忙得不亦樂乎。在鍋勺飛舞間，熱氣騰騰的豆角、蓮花菜等炒菜陸續(xù)出鍋�？偨�(jīng)理王小軍告訴記者，他們烹飪的飯菜將被打包裝盒后分發(fā)到每一個(gè)疫情防控點(diǎn)�！拔覀儗�(duì)包括藝調(diào)餐飲在內(nèi)的6家餐飲店都經(jīng)過了嚴(yán)格篩選，蔬菜、肉蛋都是當(dāng)天的。加工過程以及送餐都是非常嚴(yán)格地進(jìn)行監(jiān)督，確保疫情防控點(diǎn)的防疫人員吃得放心安全又美味�！逼呃锖訁^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)牟江峰告訴記者。

據(jù)了解，在疫情期間，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還加強(qiáng)對(duì)送餐騎手管理管控，對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品管理管控，對(duì)所有接觸“保障餐”的盒、袋、箱、瓶等全部為食品級(jí)材質(zhì)，廠家及質(zhì)檢手續(xù)齊全。局機(jī)關(guān)及轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所還抽調(diào)“精兵強(qiáng)將”，實(shí)行每日駐點(diǎn)保障。從菜譜審查、食品采購(gòu)到清洗消毒、食品留樣等每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行全程監(jiān)督。組織專業(yè)檢測(cè)人員開展現(xiàn)場(chǎng)快檢。對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、油品過氧化值、操作人員手部清潔值等每餐前進(jìn)行抽樣快速檢驗(yàn)，全部符合安全保障要求。一系列強(qiáng)有力的舉措，為老百姓和一線防疫人員編織起一張橫到邊、縱到底的市場(chǎng)主體疫情防控安全網(wǎng)，讓人們備感安心。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 周棟楠 文/圖

分享讓更多人看到