皋蘭縣的“土味兒”月餅。程珊珊攝

　　傳統(tǒng)“土”味月餅很“受寵”

　　中秋將至，新區(qū)秦川鎮(zhèn)六墩村滿(mǎn)村飄香。一大早，村婦聯(lián)主任張盼家里就開(kāi)始忙碌了。左鄰右舍的巧媳婦揉面、配料、架柴、燒火，談笑風(fēng)生合力制作“千層土月餅”、燒鍋?zhàn)印?/p>

　　與機(jī)制流水線(xiàn)制作的月餅不同，“千層土月餅”是把發(fā)酵揉好的面搟成圓型之后，層層疊加，在每層面坨上都抹上胡麻油，再均勻撒上姜黃、紅曲、胡麻籽、玫瑰醬、苦豆、花椒葉等調(diào)味品，加入調(diào)味品的千層月餅一分為三疊放在一起，用一張白面皮把一摞色澤誘人的千層餅包起來(lái)，然后在千層月餅上做幾個(gè)面塑圖案，做好的千層餅放入大火燒開(kāi)的蒸籠中，蒸一個(gè)小時(shí)左右才能熟透。

　　燒鍋?zhàn)邮怯赖堑貐^(qū)非常有名的干糧，皮色黃亮、外脆里暄是燒鍋?zhàn)拥奶卣?。制作過(guò)程是將發(fā)好的面揉和成形，裝進(jìn)燒鍋，在上面打菱形刀花，蓋上頂蓋，埋進(jìn)燒旺的火堆內(nèi)，半個(gè)小時(shí)起鍋，又酥又脆的燒鍋?zhàn)泳妥龀闪恕?/p>

　　“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜?！敝星锛压?jié)臨近，皋蘭縣的“土味兒”月餅，因充滿(mǎn)鄉(xiāng)土氣息，頗受市民游客喜愛(ài)。

　　中秋節(jié)也稱(chēng)“月餅節(jié)”。在皋蘭，這種土味手工制作的月餅可謂是皋蘭人餐桌上的主角，是秋收的果實(shí)，也是皋蘭民間享受節(jié)日親情的重要物象。

　　美味可口的傳統(tǒng)手工月餅承載著皋蘭人記憶里的味道，備受城里人青睞，也帶來(lái)了一定的消費(fèi)市場(chǎng)。記者走進(jìn)一家已經(jīng)賣(mài)了18年月餅的面食店，看到店員們正在忙碌著蒸月餅、烤月餅、招呼顧客......“中秋節(jié)前半個(gè)月左右，是月餅銷(xiāo)售的‘黃金期’?！痹摰昀习逦簳x珠說(shuō)。

　　蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張 鵬 肖 潔 張建平 程珊珊

　　交 通

　　中秋高速公路不免費(fèi)

　　【本報(bào)訊】中秋小長(zhǎng)假即將來(lái)臨，因全國(guó)疫情多點(diǎn)散發(fā)，跨區(qū)域流動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)較大，不少地區(qū)都倡議大家盡量在當(dāng)?shù)刭p月過(guò)中秋，避免旅途風(fēng)險(xiǎn)。確需出行的，需提前報(bào)備和做好核酸檢測(cè)等準(zhǔn)備工作。

　　記者在甘肅高速獲悉，2022年中秋節(jié)放假3天，時(shí)間為9月10日至12日，高速公路不免費(fèi)。

　　近日，甘肅省疾控中心也發(fā)布提醒：所有來(lái)甘返甘人員需 提前3天，向目的地社區(qū)、單位、賓館報(bào)備，未提前報(bào)備的，必須在落地后12小時(shí)內(nèi)完成報(bào)備。

　　蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 何怡璇

　　天 氣

　　蘭州市以晴為主 適宜賞月

　　【本報(bào)訊】蘭州市氣象9月8日發(fā)布中秋節(jié)假期專(zhuān)題天氣預(yù)報(bào)，預(yù)計(jì)中秋節(jié)假期（9月10日至12日），全市大部以晴或多云為主，氣溫適中，空氣質(zhì)量好，適宜戶(hù)外活動(dòng)和外出旅游;中秋節(jié)夜晚，全市大部以晴空為主，適宜賞月。

　　據(jù)預(yù)報(bào)，10日（中秋節(jié)）至11日，蘭州市天氣以晴為主，午后氣溫較高。12日，蘭州市天氣晴轉(zhuǎn)多云，午后受高壓南側(cè)偏東風(fēng)影響，地面風(fēng)速較大，平均風(fēng)力3至4級(jí)。

　　蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 呂晟君

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