近日，在東鄉(xiāng)縣城南區(qū)的職校實(shí)訓(xùn)基地，一股濃濃的月餅香撲面而來，揉面、調(diào)餡、壓皮、包餡、做花型、烘烤、裝袋……面點(diǎn)老師們穿著工作服，戴著口罩，在各自工序上忙碌著。

據(jù)介紹，手工月餅的內(nèi)餡是由本地優(yōu)質(zhì)的菜籽油和精心挑選的玫瑰醬、葡萄干、松仁、核桃仁、花生仁、葵花仁、芝麻等佐料搭配而成的，烘烤出的月餅色澤金黃、酥脆可口，咬上一口回味留香。產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，受到市場內(nèi)一致好評。其中，代表性的純手工經(jīng)典五仁月餅和豆沙椰蓉月餅，由于選料講究，再加上傳統(tǒng)手工制作，更是受到消費(fèi)者青睞。

雖然機(jī)械化生產(chǎn)的月餅已經(jīng)占據(jù)大部分市場，但這些凝聚著民俗記憶的傳統(tǒng)手工月餅，飽含著濃濃的親情和獨(dú)特的“家鄉(xiāng)味道”，成為了一種不可替代的美食享受，不僅讓消費(fèi)者感受到美味可口的口感，更領(lǐng)略到傳統(tǒng)文化的韻味和傳統(tǒng)技藝的魅力。

來源：東鄉(xiāng)縣委宣傳部

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