12月9日，甘肅省首批東鄉(xiāng)手抓羊肉制作專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力考核在東鄉(xiāng)縣職校開(kāi)考。

來(lái)自臨夏州人社局東鄉(xiāng)手抓羊肉制作培訓(xùn)班和東鄉(xiāng)縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校手抓羊肉培訓(xùn)班的近200名學(xué)員參加考試。甘肅省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心分管負(fù)責(zé)人、臨夏州職業(yè)技能鑒定中心負(fù)責(zé)人，東鄉(xiāng)縣人社局、縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行考務(wù)巡查。

考核現(xiàn)場(chǎng)，由甘肅省人社廳考評(píng)員庫(kù)成員組成的考評(píng)專(zhuān)家組嚴(yán)格按照專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范分別進(jìn)行了理論考核和實(shí)操考核。

理論考核階段，考評(píng)專(zhuān)家組采取“一問(wèn)一答”模式，就羊只如何選取、配料選用及作用、如何分割熟羊肉等眾多問(wèn)題隨機(jī)發(fā)問(wèn)，并根據(jù)學(xué)員答題完整度現(xiàn)場(chǎng)給分；實(shí)操考核階段，考評(píng)專(zhuān)家組從生羊肉分割、配料選取、煮肉、熟羊肉砍剁、成品擺盤(pán)和熱肉儲(chǔ)存等六個(gè)環(huán)節(jié)依次對(duì)學(xué)員的專(zhuān)業(yè)綜合能力進(jìn)行了全方位的考評(píng)。

據(jù)介紹，考核合格人員將由甘肅省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心頒發(fā)《東鄉(xiāng)手抓羊肉制作》專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力證書(shū)。屆時(shí)，首批參加考核的合格學(xué)員也將成為全省首批執(zhí)有相關(guān)證書(shū)的技能人才。（馬利軍）

來(lái)源：東鄉(xiāng)族自治縣委宣傳部

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