安寧區(qū)餐館明廚亮灶率達100%

9月1日，記者從安寧區(qū)市場監(jiān)管局了解到，創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作開展3年來，安寧區(qū)食品安全水平全面提升。據(jù)悉，目前該區(qū)餐飲單位明廚亮灶率已達到100%。

近年來，安寧區(qū)市場監(jiān)管部門全力打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，實現(xiàn)對學(xué)校食堂餐廚衛(wèi)生情況實時監(jiān)控，使餐飲后廚操作透明化，該區(qū)餐飲單位“明廚亮灶”實施率100%；持續(xù)推進餐飲服務(wù)單位量化分級管理工作，餐飲服務(wù)單位量化分級管理率達到98%。積極推進“百家企業(yè)引領(lǐng)”創(chuàng)建工作，2018年至2019年已有6家企業(yè)通過省級驗收、11家企業(yè)通過市級驗收。持續(xù)開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作，三年來已有7家企業(yè)通過省級驗收、17家企業(yè)通過市級驗收。

針對餐廚垃圾收集與處理難題，安寧區(qū)從今年起啟動《餐廚廢棄物集中收運協(xié)議》電子簽約。截至目前，共換簽與新簽《餐廚廢棄物集中收運協(xié)議》電子協(xié)議651份,規(guī)劃收運線路15條，收運作業(yè)按照早、中、晚三個時段執(zhí)行，日均出車15臺次，上半年全區(qū)餐廚廢棄物回收處理量約4千多噸。

此外，持續(xù)加大對食品違法犯罪活動的打擊力度，對抽檢核查不合格食品處置率達到100%。近三年來，共查處各類食品違法案件198起，收繳罰沒款312.89萬元，移交司法機關(guān)立案1件。