蘭州市開展冷凍肉制品水產(chǎn)品安全檢查

10月11日，記者從市市場監(jiān)管局了解到，連日來該局聯(lián)合各區(qū)縣局對蘭州市食品生產(chǎn)企業(yè)冷凍肉制品、冷凍水產(chǎn)品原料進(jìn)貨渠道進(jìn)行全面排查。

此次行動共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)25家次，重點(diǎn)對企業(yè)冷鏈肉制品、水產(chǎn)品原料進(jìn)貨驗(yàn)證、索證索票、進(jìn)貨記錄、原輔料投料記錄、食品添加劑使用記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、產(chǎn)品銷售記錄、委托檢驗(yàn)協(xié)議、檢驗(yàn)報告及原料冷庫、成品庫、生產(chǎn)場所環(huán)境等進(jìn)行全面檢查，25家肉制品生產(chǎn)企業(yè)冷鏈肉制品、水產(chǎn)品原料全部采購于本地，索證索票齊全。由于近幾個月來，國際市場冷凍肉制品原料價格大幅波動，加上疫情影響，暫時未發(fā)現(xiàn)最近直接從港口采購冷鏈肉制品、水產(chǎn)品原料。對于以前直接從港口進(jìn)貨的原料，全面檢查報關(guān)及防疫證明，目前未發(fā)現(xiàn)問題。

檢查中，蘭州市市場監(jiān)管部門要求企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好原料采購關(guān)，履行好食品安全法定義務(wù)，確保做好肉制品企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全和新冠肺炎疫情防控工作。