“一餐一封簽”為外賣“上鎖”

2月4日，記者從甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全和疫情防控工作，全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者的食品安全主體責(zé)任，日前該局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)約談會(huì)，通報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)工作存在的主要問題，組織學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)法律法規(guī)，并按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全和疫情防控工作的通知》要求，對(duì)下一步工作做出了安排部署。

近幾年來，我省網(wǎng)絡(luò)訂餐發(fā)展迅猛，在滿足廣大消費(fèi)者餐飲服務(wù)多樣性需求、彌補(bǔ)餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)布局不均、解決餐飲服務(wù)品種單一等方面發(fā)揮了重要作用。但也存在審查不嚴(yán)格、公示不全面、超范圍經(jīng)營(yíng)、管理不正規(guī)、送餐過程不規(guī)范、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)較為嚴(yán)重、明廚亮灶工程實(shí)施不到位等問題，這些問題給廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全構(gòu)成了危害，給網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全埋下了隱患，而且?guī)�來了一定的社�?huì)影響，務(wù)必引起各平臺(tái)的高度重視并認(rèn)真加以整改。

會(huì)議要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)必須嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)食品安全主體責(zé)任。要落實(shí)審查責(zé)任，確保其許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等信息真實(shí)可靠，確保其按照許可的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。要落實(shí)監(jiān)測(cè)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)行為的抽查和監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)餐飲團(tuán)購網(wǎng)站證照信息公示，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法的，要立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。要落實(shí)配送責(zé)任，加強(qiáng)送餐人員管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保證所提供的容器、餐具、包裝等無毒、清潔，確保配送環(huán)節(jié)餐食不受污染。要落實(shí)維權(quán)責(zé)任，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，確保消費(fèi)者合法權(quán)益，同時(shí)要保障“外賣小哥”的身心健康和合法權(quán)益。要落實(shí)管理責(zé)任，配備專職的食品安全管理人員，建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、違法行為制止報(bào)告等相關(guān)制度，并接受社會(huì)監(jiān)督。要落實(shí)疫情防控責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)送餐人員的崗前健康檢查，配送過程加強(qiáng)防護(hù)；倡導(dǎo)“無接觸”式網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)，落實(shí)“一餐一封簽”。要實(shí)施“后廚直播”，加快與“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)對(duì)接進(jìn)度，全面開展網(wǎng)上“后廚直播”，讓廣大消費(fèi)者可視、可知、可感，明明白白消費(fèi)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任，高度重視網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作。要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式，采用“以網(wǎng)管網(wǎng)”等智慧監(jiān)管措施，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要進(jìn)行“后廚直播”實(shí)施“透明廚房”，消除網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全隱患。要切實(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)督，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要認(rèn)真做好實(shí)名備案工作，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的日常監(jiān)管和網(wǎng)上巡查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。要不斷加強(qiáng)社會(huì)共治，加大對(duì)相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度，積極開展食品安全知識(shí)宣傳教育，充分利用“12315”投訴舉報(bào)平臺(tái)，逐步形成網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會(huì)共治的良好局面。

在此次會(huì)議上，省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人通報(bào)了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)工作存在的主要問題，組織學(xué)習(xí)了網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)法律法規(guī)。各網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及自建網(wǎng)站負(fù)責(zé)人作了表態(tài)發(fā)言。

據(jù)悉，美團(tuán)、餓了么、蘭州市自建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)負(fù)責(zé)人及市場(chǎng)監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人參加約談會(huì)。