著力打造食全食美如蘭之州

　　 2月23日，記者從蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，今年蘭州市將繼續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，深入實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，重點(diǎn)開展餐飲具洗消保潔專項(xiàng)治理，提升中小型單位餐飲具消毒合格率，著力打造“食全食美、如蘭之州”。

　　文明城市創(chuàng)建工作開展以來，蘭州市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作融入市場(chǎng)監(jiān)管之中，以創(chuàng)建推動(dòng)促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管工作整體提升。

　　值得一提的是在文明餐桌方面，蘭州市牽頭制定《<公筷公勺分餐夾使用規(guī)范>甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)》，并在蘭州市主流媒體發(fā)布公筷公勺、節(jié)約糧食等公益廣告3036條，印發(fā)宣傳品50萬多份。在全國(guó)文明城市創(chuàng)建中，蘭州市餐飲行業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)取得了點(diǎn)位測(cè)評(píng)滿分成績(jī)，得到了市委市政府的肯定。

　　采訪中記者了解到，去年蘭州市大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”隴上食安一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)及應(yīng)用，完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”6228戶，學(xué)校食堂全部并網(wǎng)；蘭州市餐飲單位、食品銷售和生產(chǎn)企業(yè)加入食品安全追溯平臺(tái)52963戶，食品安全監(jiān)管效能和水平不斷提升。對(duì)8個(gè)區(qū)縣省級(jí)食品安全示范城市創(chuàng)建工作進(jìn)行初驗(yàn)，并上報(bào)省食安辦申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)，第三方已完成各區(qū)縣省級(jí)示范城市驗(yàn)收。

　　今年蘭州市將持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，大力推廣運(yùn)用“隴上食安”APP，全面實(shí)現(xiàn)“透明車間”“陽光倉(cāng)儲(chǔ)”“明廚亮灶”智慧監(jiān)管。推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐智慧管理行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上監(jiān)管，不斷提高農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力。繼續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，深入實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，重點(diǎn)開展餐飲具洗消保潔專項(xiàng)治理，提升中小型單位餐飲具消毒合格率，著力打造“食全食美、如蘭之州”。

　　此外，定期對(duì)蘭州市文明餐桌創(chuàng)建情況、集貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，定期對(duì)各督導(dǎo)組督查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總，以書面形式反饋各區(qū)縣局進(jìn)行整改落實(shí)，確保發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)得到糾正。